Prof. F. Sestri Laksanakan PKM Bersama Mitra LPER: Dorong Hilirisasi Pangan Keripik Ikan Nila di Desa Cangkringan, Boyolali

Boyolali, 24 April 2025 — Prof. F. Sestri kembali menunjukkan komitmennya dalam pengabdian kepada masyarakat (PKM) dengan menggandeng Lembaga Pemberdayaan Ekonomi Rakyat (LPER) sebagai mitra kerja. Kegiatan kali ini mengusung tema “Hilirisasi Pangan Keripik Ikan Nila” dan dilaksanakan di Desa Cangkringan, Kecamatan Banyudono, Kabupaten Boyolali.

Program ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah produk lokal melalui pengolahan ikan nila menjadi camilan sehat bernilai ekonomi tinggi, yaitu keripik ikan nila. Dalam pelaksanaannya, Prof. Sestri bersama tim memberikan pelatihan mulai dari teknik pengolahan, pengemasan, hingga strategi pemasaran digital kepada kelompok masyarakat setempat.

Dari LPER tampak Ayu Caren Pengusaha Hotel Queensa di Kudus dan Hotel Srikandi di Pati, dan saat ini mendevelop Produk Kosmetik untuk Perawatan Badan(Wakil Ketua Bidang Usaha) di dampingi Citra Mashita, Pengusaha Bidang Konveksi dan Catering (Pengurus Bidang Usaha). Mereka ini yang mendampingi Prof. Francisca Rektor Unipi dalam PKM dan di terima Calsita Eko (Pemilik usaha Keripik Ikan Nila)

"Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya nyata dalam mendukung kemandirian ekonomi desa berbasis potensi lokal. Ikan nila sangat melimpah di wilayah ini, namun belum dimanfaatkan secara maksimal. Melalui hilirisasi, kita dorong masyarakat untuk tidak hanya menjual bahan mentah, tetapi juga produk olahan siap jual," ujar Prof. Sestri dalam sambutannya.

Mitra LPER turut berperan dalam menyediakan fasilitas dan pendampingan kewirausahaan kepada warga, agar hasil pelatihan dapat berkembang secara berkelanjutan dan menjadi sumber penghasilan baru bagi masyarakat.

Masyarakat Desa Cangkringan menyambut kegiatan ini dengan antusias, berharap bisa terus mendapatkan dukungan dan bimbingan untuk mengembangkan usaha kecil berbasis potensi lokal.

Dengan semangat kolaboratif antara akademisi dan masyarakat, diharapkan program ini mampu menjadi model pemberdayaan desa yang berkelanjutan dan inspiratif.